INFORMACION IMPORTANTE

                                                 

                                                              
                                           
              



                                                    

            

                      

   
PROCESO ADMINISTRATIVO DENTRO DE UNA EMPRESA

En el proceso administrativo se conocerá sobre la importancia que tiene dentro de una empresa ya que si no se llevan los pasos como son la planeación, organización, dirección y control no funcionaría adecuadamente, también es fundamental tener una buena comunicación dentro de la empresa ya que si se siguen todos los pasos correctamente nos ayudara a la toma de decisiones. 

La planeación es lo primero que se debe tomar en cuenta ya que en ella el administrador se debe anticipar con la meta y las acciones, ya que se deben basar solo en metas y lógicas. Dentro de la planeación se deben hacer los siguientes pasos como: la investigación, estrategias. Políticas, propósitos, procedimientos en la planeación pueden ser de largo plazo, mediano plazo y corto plazo.

Después esta la organización esta es un conjunto de reglas, cargos, comportamientos que han de respetar todas las personas que se encuentran dentro de la empresa la función principal de la organización es disponer y coordinar todos los recursos disponibles como son humanas, materiales y financieros.

Dentro de la dirección se encuentra la ejecución de los planes, la motivación, comunicación, supervisión y alcanzar las metas de la organización.

Control es la que se encarga de evaluar el desarrollo de general de una empresa. Dentro de esta investigación también encontraremos la opinión de algunos autores acerca del proceso administrativo.

Pero se debe tener en cuenta que no todo lo que se piensa o se desea se puede lograr o hacerlo realidad por muchos motivos externos, pero hay algunas circunstancias  en que las personas son responsables directas.  

Pero el solo hecho de que una persona oriente su pensamiento y acción para lograr un objetivo no quiere decir que este sea un administrador, el solamente realiza un acto administrativo y estos actos pueden ser eficientes o deficientes, pero cuando un grupo de personas se convierten en un organismo social, ahí si se dará la administración, y este grupo tratara de lograr los objetivos que les dieron origen.  

El administrador empírico es aquella persona que se guía por su conocimiento, experiencias vividas para conducir el grupo, este administrador actúa de forma innata y puede ser eficiente o deficiente por no tener los conocimientos.

El administrador profesional es la persona que debe poseer un conjunto de conocimientos sistematizados para poder planear, organizar, dirigir y controlar técnicamente las actividades del grupo, con el fin de lograr los objetivos.  El conocimiento teórico y la experiencia adquirida en su aplicación, garantizan la obtención de una administración eficiente. 

Se debe tener en cuenta que toda persona que dirija un grupo y trate de lograr los objetivos con la ayuda de otras personas, se convierte en administrador ya sea empírico o profesional.  

            

Además el estudio de la administración sirve  para que las personas mejoren la realización de sus actos.  Y es aquí donde encontramos la importancia del proceso administrativo ya que cada cosa debe estar en su lugar en el momento indicado y no solo como la mente humana lo adecue, no se puede controlar sin antes haber planeado y organizado las ideas de acuerdo a la importancia de cada una de ellas, porque cada persona es administradora de su propia vida eficaz o ineficazmente y de acuerdo a la forma como la administre   tendrá la capacidad de conducir  un grupo ya sea sin o con  el conocimiento necesario.


El área administrativa juega un papel básico, pues se encarga de la gestión de la organización. Debido a que está vinculada con las diferentes áreas (o procedimientos) de la operación es fundamental para el negocio. Las tareas y responsabilidades de este departamento pueden resumirse en las cuatro etapas que conforman el proceso administrativo. 
1. Planeación. Establecer los objetivos y estrategias del negocio. 
2. Organización. Repartir las funciones entre las personas que integran la empresa y asignar los recursos financieros a cada área o proceso. 
3. Ejecución. Llevar a la práctica las acciones definidas para lograr las metas de la compañía. 
4. Verificación de los procesos. Esto se realiza a través de mecanismos para evaluar si la organización está alcanzando los resultados proyectados y enmendar los errores.


Dada su importancia, un administrador debe, además de estar capacitado en temas de su área, contar con habilidades gerenciales. Por ejemplo, liderazgo y coaching para facilitar el crecimiento y desarrollo del personal. También tiene que saber organizar, delegar funciones, trabajar en equipo y comunicar lo que requiere.
Mientras que lo ideal es que sea humilde, mantenga una actitud de servicio y tenga la calidad humana para reconocer que las personas no son medios, sino fines en sí mismos.

El proceso administrativo es una serie de actividades independientes utilizadas por la administración de una organización para el desarrollo de las funciones de planificar, organizar, suministrar el personal y controlar.

La responsabilidad de la administración respecto a especificar y coordinar las metas y objetivos, es igualmente independiente del tipo de empresa de que se trate, ya sea de servicios, comercial, industrial, con fines de lucro o sin fines de lucro.

Es indispensable que todas las empresas tengan objetivos y metas.

Es esencial que no sólo la administración sino todas las partes interesadas conozcan los objetivos y las metas para lograr que la administración sea una guía eficaz de las actividades y realice una medición de la efectividad con la que se realizan las actividades deseadas.

La administración de una empresa requiere el constante ejercicio de ciertas responsabilidades directivas. A tales responsabilidades a menudo se les denomina colectivamente como las funciones de la administración. Estas funciones son ampliamente reconocidas tanto por los eruditos académicos como por los gerentes profesionales.

Tenemos un restaurant donde su planeación es que el local sea reconocido departamentalmente.Y su organización si se consigue el local, buscamos las mesas, contratamos a los trabajadores, hacemos propagandas y planeamos promociones.

 Un proceso administrativo es el conjunto de acciones o etapas que se requieren para llevar a cabo un adecuado manejo del comedor industrial. Principalmente dividido en:

·         Planeación

·         Organización

·         Dirección

·         Supervisión

·         Control

A continuación se daran a conocer las generalidades de cada una de ellas junto con la relación existente dentro del Restaurant "Los Girasoles"

1.1     Planeación 

Proceso a través del cual se analiza la situación actual del comedor industrial, estableciendo objetivos y definiendo estrategias y cursos de acción necesarios para alcanzar dichos objetivos; está sirve como base para las demás funciones administrativas (organización, coordinación y control) permitiendo reducir los riesgos que pueden afectar a la empresa.

         1.1.1 Determinación de políticas.

Restaurant “Los Girasoles” brinda un servicio de alimentación tipo Buffet con estándares de calidad e higiene óptimos; el cual se basa en la aplicación de normas establecidas a nivel nacional, el manual de organización y el reglamento interno, los cuales brindan a su personal las bases para planear, dirigir, organizar, controlar y ejecutar de manera adecuada la atención y servicio que el comensal requiere. 

             1.1.2 Diseño y descripción de procesos.

Restaurant “Los Girasoles” cuenta con tres áreas (comedor, cocina y almacén) que tienen como finalidad ofrecer un servicio óptimo y de calidad tomando en cuenta los recursos humanos, materiales y financieros con los que cuenta.

ÁREA DE COCINA

• Dentro de esta área se cuenta con 9 personas encargadas de organizar y preparar los menús diarios establecidos en un programa semanal, apoyados del material básico con que se cuenta para su elaboración.

ÁREA DE ALMACÉN

• Cuenta con 2 personas delegadas en el área, las cuales se encargan de realizar el pedido de materia prima y reposición de la misma en caso de ser necesario; al igual que revisar la disponibilidad de los alimentos dentro de este mismo.

ÁREA DE COMEDOR

• Se conforma de 5 personas encargadas del ensamble de los servicios y de la limpieza y desinfección del área después de los mismos. Está área cuenta con el mobiliario requerido y cuenta con un anexo (barra energética) encargado de elaborar principalmente jugos naturales.

       1.1.3 Diseño y elaboración de programas.

Restaurant “Los Girasoles” comprende dos horarios, desayuno y comida, los cuales ofrecen menús elaborados semanalmente y preparados al día; estos se dividen en cuatro tiempos (entrada, sopa o crema, plato fuerte, postre) y son acompañados de la bebida de preferencia (agua de sabor, refresco, jugo, café o té)

Desayuno	Comida
Fruta picada (sandia, papaya, melón) Huevo con Jamón Chilaquiles rojos Frijoles con queso Menudo Jugo o café	Crema Arroz blanco con chicharos y zanahoria Frijoles con queso Alambre Chuleta ahumada con piña Agua de sabor

     1.1.4 Establecimiento del presupuesto de operación.

El presupuesto de operación dentro del Restaurant es establecido en base a un programa operativo anual y algunas veces, en base a la demanda.

Costos:

Servicio de Buffet	General	Derechohabiente
Desayuno Adulto	70.00	65.00
Desayuno Niño	50.00	45.00
Comida Adulto	70.00	65.00
Comida Niño	50.00	45.00
*Dentro de la barra energética el costo de los jugos en venta varía de acuerdo al tipo de jugo.

     1.1.5 Determinación de necesidades.

Algunas de las necesidades destacadas dentro del Restaurant “Los Girasoles” son:

•     Platicas sobre medidas de higiene en la preparación y ensamble de los alimentos
•    Capacitación sobre la adecuada presentación y cuidado personal al asistir a laborar
•    Capacitación sobre primeros auxilios, rutas y salidas de evacuación
•     Mayor publicidad

1.2 Organización

    1.2.1 Diseño de organigramas y relaciones de mando.

  1.2.2 Recursos para la organización.

Restaurant “Los Girasoles se conforma de un equipo multidisciplinario basado en jerarquías y tomando en cuenta los recursos humanos, financieros y materiales.

 1.2.3 Integración de los recursos.

Para la integración de los recursos necesarios dentro de este comedor se requiere de:

· Gerente general plaza  (movimientos externos y mantenimiento de la infraestructura)

· Gerente administrativa (provisionar insumos y llevar el control financiero)

·Gerente del Restaurant (mantenimiento y funcionamiento del Restaurant y el personal). 

 En la vida cotidiana lo aplicamos contínuamente. Vayamos a un ejemplo: cuando uno decide aprovechar un fin de semana con la familia con una salida de mini-vacaciones o mini-turismo, “planifica” el conjunto de pasos que debe recorrer para concretarlo, “organiza” las responsabilidades que tiene cada integrante del grupo familiar, “ejecuta” todas las tareas (compra de alimentos, chequeo del automóvil, reserva del hotel o del camping, etc.) y, por último, “controla” a modo de balance, al regresar, cómo se aprovechó ese fin de semana tan especial.

Importancia del proceso administrativo actual


Toda organización está conformada por varias áreas y las mismas cuentan con diferentes individuos, por lo tanto, para optimizar el trabajo buscando el cumplimiento de los objetivos en el corto y largo plazo deben establecer procesos administrativos en cada una de las áreas que la conforman.
Un proceso administrativo es aquel que permite diseñar los lineamientos a seguir por cada uno de los individuos involucrados en un proceso que buscan un mismo fin u objetivo para el bienestar de la organización. En esencia permite el establecimiento de las metas, la medición del desempeño laboral y la solución de conflictos.
Para que un proceso otorgue los resultados deseados, debe estar conformado por 5 actividades como lineamientos a seguir los cuales son: la planificación, organización, implementación, dirección  y control.
Es por este motivo que a continuación se detallan las causas por las que se considera importante la elaboración de los procesos administrativos:
· Todo proceso administrativo refleja cada una de las líneas de acción a seguir para el cumplimiento de los objetivos.
· La planificación es la base para establecer los procedimientos que coadyuvaran en la prevención de futuros problemas dando mayor flexibilidad para el cambio, proporcionando nuevas y mejores soluciones.
· El proceso es el conjunto de varias actividades secuenciales que permiten llegar a un mismo fin, depende de cómo se organicen cada una de ellas  para que el desempeño de los individuos proporcione mayores resultados.
· La implementación de cualquier proceso depende de la capacidad de los individuos en la toma de decisiones y soluciones de conflictos, para ello se debe motivar constantemente al personal, proporcionar los recursos necesarios, proporcionar la mayor información de los resultados que se esperan obtener, siempre retroalimentar para mejorar.
· Depende mucho el éxito de todo proceso de las decisiones que tome la gerencia y como esta proporcione sus líneas de acción a seguir para el logro de los objetivos dirigiendo a todo su personal.
· El control riguroso en cada una delas actividades permite proporcionar una mejor retroalimentación para la implementación de nuevas directrices.
· Permite realizar un control pormenorizado de cada uno de los resultados obtenidos en diferentes tiempos de su desarrollo.
· Define las responsabilidades y  ayuda en la delegación de funciones para el personal.
· Da la oportunidad de que exista una retroalimentación constante para lograr mejoras dentro del proceso y encada una de las actividades.
· Las guías a seguir dentro del proceso les da  la oportunidad a los niveles gerenciales para analizar y comprender el problema y de esta manera pueda definir cuales son los objetivos y los mejores medios que se deben emplear para el cumplimiento de los mismos.
· Otorga cierto grado de flexibilidad en su aplicación, debido a que es adaptable dependiendo el tipo de situación o conflicto que los involucrados estén enfrentando.

CON ESTOS EJEMPLOS USTED DEBE LEER PARA PODER PLANTEARLO EN SU EMPRESA O NEGOCIO.